Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata Bölcsődéi

A Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata Bölcsődéi intézményeiben – a négyszeri étkezést – kiszállítással biztosítja a SULI-HOST Vendéglátó és Szolgáltató Kft. A közétkeztető cég az étkezést a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló hatályos rendelet alapján végzi. A bölcsődéinkben tálalókonyhák működnek, amelyekben a közétkeztető cég munkatársai látják el a mindennapi feladatokat. A tálalókonyháink rendszeresen ellenőrzött higiénés, táplálékfelhasználási, és egyéb előírások betartása mellett működnek. A konyhai dolgozók gondos előkészülettel tálalják az ételeket a tálalókocsikra, amelyet a bölcsődevezetők rendszeresen ellenőriznek.

Az étlapok összeállítása megfelel a hatályos jogszabály előírásainak, a szakmai irányelveknek, módszertani ajánlásoknak, illetve lépést tart a modern konyhatechnológiai eljárásokkal. Étlapok összeállításának szigorú feltételei vannak, melyet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet szabályoz (általános felhasználási előírások, 10 élelmezési napra vetített előírások, korlátozások, tilalmak, naponta biztosítandó élelmiszercsoportok, energiabevitel, stb.). Nagy hangsúlyt fektetünk a hozzánk járó kisgyermekek korosztálybeli egyediségére, így külön étlap készül számukra (8 hó alatti csecsemő, csecsemő, tipegő, kisded). Lehetőségünk van arra, hogy az étlapok elkészítésekor igazodjunk az évszakokhoz, illetve szívesen vezetünk be a kisgyermekeknek új ételféleségeket, amelyek megfelelnek a hatályos jogszabályoknak.

Minden étlapunk nyomtatott formában megtalálható a gyermeköltözőkben, feltüntetve rajta az étkezésenként számított energia-, cukor-, sótartalom, és az esetleges allergén összetevőket. Az étlapjaink megtekinthetők honlapunkon is.

A SULI-HOST Vendéglátó és Szolgáltató Kft. biztosítja a diétás étkeztetést, az egyéni étrenddel hozzájárul a kisgyermekek jólétéhez.

A bölcsődések önállóságát elősegítve biztosítjuk számukra a megfelelő méretű evőeszközöket, a porcelán és üveg edényeket és poharakat (kivételt képez az emeletes Petőfi Sándor Sugárúti Bölcsőde). Minden étkezéskor hangsúlyt fektetünk a kulturhigiénés szokások betartására és betartatására, a személyes tisztaság megőrzésére, a fertőzések megelőzésére és a kulturált környezet fenntartására. A négyszeri étkezés – napirend szerint – az állandóság érdekében, kötött időpontban történik.

Szakmai előírásoknak megfelelően az étkeztetések előtt, a csoportban dolgozó kisgyermeknevelők minden esetben a kisgyermekek előtt megkóstolják a bölcsődéseknek készített ételeket, így hiteles és konkrét információkat tudnak adni a kisgyermekeknek a kapott ennivaló konzisztenciájáról, ízéről és hőfokáról.

A gyermekeket koruk és fejlettségük szerint ölben, asztalnál ülve egyenként, kettesével, majd egy, illetve két-két asztalonként étkezteti a kisgyermeknevelő. A bölcsődések játékhelyzetből érkeznek az asztalhoz, ülnek le saját helyükre, és az étkezés befejezésének sorrendjében állnak fel majd mennek pihenni az ágyukhoz. A helyes kanálhasználat, a pohárból való ivás elsajátítása, a rágás tanulás folyamatának segítése a kisgyermeknevelők feladata. Az esztétikai nevelés érdekében is kiemelt figyelmet fordítunk a terítés rendezettségére, a terítők és egyéb textíliák kiválasztására és az ételek gusztusos tálalására.